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Simona Leoni

Simona LEONI si cimenta nel mondo del gelato insieme alla sorella avviando la propria gelateria artigianale, Gelateria SIRIO, a Rimini nel 1997. Dopo aver frequentato durante i primi anni di lavoro diversi corsi di formazione, dal 2006 entra a fare parte integrante dell’equipe tecnica BABBI mettendosi in luce sia in Italia che all’Estero nello svolgimento di fiere, dimostrazioni, corsi e aperture di nuove attività.

Creativa nella realizzazione di coppe gelato e semifreddi, sia in monoporzione che da taglio è un'ottima formatrice per quanto concerne l'attività più allargata che si può svolgere in gelateria. Poliedrica nel lavoro, riesce a trasmettere a coloro che devono imparare il mestiere, una grande serenità e un metodo vincenti. Impegnata con grande successo da BABBI principalmente in Italia e nei Paesi di lingua spagnola.