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Basi Latte
La realizzazione di un ottimo gelato prende origine dalla preparazione della miscela di base. Per questo motivo Babbi da sempre è in costante ricerca ed in continuo sviluppo per ottenere ingredienti capaci di realizzare la migliore struttura, morbidezza, cremosità e conservabilità del gelato. Gli ingredienti in polvere per Basi al Latte, da sempre un punto di riferimento per tutto il settore, essenziali o complete che siano, sono tutte perfettamente bilanciate. Al gelatiere la scelta per un gelato artigianale gustoso ed unico. Neutri puri e stabilizzanti selezionati, integrati da proteine ed altri costituenti del latte per rispondere alle attese dei professionisti. Da questi principi e da queste passioni nascono i Novogel Babbi, semilavorati di base che aiutano a valorizzare l'arte, la bravura e la fantasia degli operatori artigiani. Semilavorati che servono a produrre un gelato equilibrato, mettendo in evidenza il suo valore energetico, plastico ricostruttivo, bioregolatore e protettivo, grazie alla completezza dei principi nutritivi che li compongono. "Novogel: la qualità Babbi per creare gelati d'autore".
Preparazioni "A CALDO" e "A FREDDO" della Miscela Base
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Panna 50
Al gusto di panna, grazie all’elevato contenuto di proteine nobili del latte, consente di realizzare un gelato cremoso e dal gusto stabile e resistente
alle basse temperature.
Non contiene grassi vegetali. |
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Base Pannatop
Senza grassi vegetali |
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Base Babbi 50 C/F
Al gusto di latte, permette di ottenere un gelato
uniformemente areato. |
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Doppia Panna 50
Al gusto di panna, è arricchita con grassi vegetali che consentono di ottenere un gelato caldo al palato, pieno e cremoso. |
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Crema 50
Al gusto di crema, grazie all’elevato contenuto di proteine dell’uovo, permette di realizzare un gelato uniformemente cremoso dal delicato e antico sapore di crema all’uovo.
Non contiene grassi vegetali. |
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Base Top 100 |
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Panna 100 Cadore
Al gusto di latte e panna, consente di ottenere un gelato stabile e corposo. |
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Panna 100 Natura
Al gusto di panna, consente di realizzare un gelato
vellutato e raffinato, caldo al palato.
Non contiene grassi vegetali. |
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Base Babbi 100 C/F
Al gusto di latte, permette di ottenere con estrema semplicità un gelato uniformemente areato e stabile. |
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Doppia Panna 100
Al gusto di panna, grazie all’elevato contenuto di grassi vegetali, permette di realizzare un gelato
ricco e cremoso con il solo utilizzo di latte e
zucchero. |
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Base 150 “Claudio”
Grazie al suo contenuto di derivati del latte e di grassi vegetali non idrogenati di ultima generazione, permette di creare gelati cremosi, morbidi e stabili nella struttura. Di facile preparazione, in quanto non richiede l’utilizzo né di integratori né di latte in polvere. |
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Base 150 Natura
Consente di ottenere una base dal gusto naturale e delicato di latte. Per gli amanti del tradizionale gelato realizzato solo con latte e derivati, questa base costituisce certamente la risposta ideale. Di facile preparazione, in quanto non richiede l’utilizzo né di integratori né di latte in polvere. Non contiene grassi vegetali. |
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Base Babbi 150
Al gusto di panna, grazie al contenuto elevato di materie prime, quali proteine del latte e grassi vegetali, permette di ottenere un gelato
perfettamente bilanciato con il solo utilizzo di latte, zucchero e latte in polvere. |
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Superpanna 150
Ricca di panna in polvere, consente di realizzare un gelato uniformemente cremoso e dal buon
sapore di panna. |
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Panna 200
Al gusto di panna, realizzata con materie prime
nobili tra le quali panna in polvere, consente di ottenere la struttura e la cremosità del
classico gelato italiano, con il semplice utilizzo
di latte e zucchero. |
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Base Babbi Mix 250 C/F
Prodotto completo di facile utilizzo al gusto di panna, permette di realizzare con semplicità un gelato caldo al palato, dalla struttura liscia e vellutata con il solo impiego di acqua e
zucchero. |
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Base Babbi Mix 350
Prodotto completo, al gusto neutro, che si
presta ad essere utilizzato indifferentemente
con acqua o latte e zucchero, consente di
realizzare con semplicità un gelato ricco e cremoso. |
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Base Babbi Special 500
Prodotto completo dal gusto neutro che
permette di realizzare un gelato ricco e cremoso, con il solo impiego di latte. |
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Yogurt 100 F
Realizzato con un elevato contenuto di yogurt in polvere, permette di ottenere un ottimo gelato al gusto di yogurt, con il solo utilizzo di latte e zucchero. |
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Base Cacao 200 C/F
Tutto il gusto del cacao in un prodotto di semplice impiego, che utilizzato a caldo, o a freddo, consente di ottenere un gelato con una
struttura ricca, cremosa, dall’aroma intenso e raffinato. |
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