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Prodotti Tecnici
La Babbi da sempre attenta ai bisogni dei maestri gelatieri e pasticceri, ha realizzato in questi ultimi anni una linea di Prodotti Tecnici che soddisfano tutte le
esigenze degli operatori più raffinati e sofisticati nella produzione di gelati, semifreddi e prodotti di pasticceria personalizzati, di qualità sempre elevata.
Preparazioni "A CALDO" e "A FREDDO" della Miscela Base |
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Tuorlomio
Tuorlo d’uovo pastorizzato e zuccherato, sostituto
del tuorlo d’uovo fresco nella produzione di ottimi gelati e semifreddi. |
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Gluky Sciroppo
Sciroppo di glucosio 62° DE. |
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Sciroppino
Sciroppo di zuccheri utile per stabilizzare la frutta fresca in macedonia. |
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Lactal Babbi
Proteine nobili del latte bilanciate con una percentuale
di zucchero, sostituto naturale del latte
in polvere magro. |
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Super Soffice
Miscela concentrata di emulsionanti, utile per mantenere soffice e cremoso il gelato. |
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Magico il Gelato
Miscela di base liquida, dal gusto neutro, pastorizzata,
studiata per realizzare gelati ipocalorici con il semplice utilizzo di ingredienti già in uso in laboratorio. |
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Latte in Polvere Scremato 0% |
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Latte in Polvere Scremato 0% |
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Golosa
(da vaschetta) |
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