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LA PASTICCERIA FREDDA

L'esperienza BABBI nel mondo del gelato artigianale, ha permesso all'azienda di diventare leader anche nel settore della pasticceria fredda, in cui annovera tecnici e mastri pasticceri tra i più estrosi e originali a livello nazionale.

Le materie prime di qualità e la cura con cui BABBI crea i suoi prodotti, sono una garanzia per il cliente.

Le paste e le basi vegan BABBI donano ai prodotti una cremosità, una morbidezza e una struttura senza eguali, frutto di anni di ricerca e di sperimentazione che hanno portato a un risultato finale davvero eccezionale.

RISO NATURA BASE DESSERT

La Riso Natura Base Dessert Babbi porta la naturalezza dei Riso Natura nel mondo della pasticceria fredda.

Da oggi è possibile offrire torte semifreddo leggere con gli stessi plus dei Riso Natura, ovvero: assenza di glutine, assenza di derivati del latte, assenza di zucchero saccarosio (sostituito dal fruttosio), un prodotto vegetale al 100%!
Inoltre, il contenuto di grassi è ridotto di oltre il 60% rispetto ad un semifreddo tradizionale

    g/ kg Pezzi per
Cartone
Peso Netto per
Confezione (kg)
Preparazione a
Caldo/Freddo
1.17.24 RISO NATURA BASE DESSERT 800 7 1,00 Freddo

 

GLASSE E DECORAZIONI

    g/ kg Pezzi per
Cartone
Peso Netto per
Confezione (kg)
1.49.01 GLASSA TRASPARENTE NEUTRA QB 4 3,00
1.49.03 GLASSA TRASPARENTE ARANCIO QB 4 3,00
1.49.02 GLASSA TRASPARENTE FRAGOLA QB 4 3,00
1.49.04 GLASSA TRASPARENTE LIMONE QB 4 3,00
1.49.05 GLASSA A SPECCHIO CIOCCOLATO QB 4 3,00
1.28.20 EASYSUGAR (conf. sacchetto) QB 8 1,00

 

 

COPERTURE, CACAO E GRANELLE

Classici e raffinati, moderni e fantasiosi, le Coperture. Cacao e Granelle vegan BABBI rappresentano il riferimento di qualità e di gusto per i professionisti del dolciario italiano.

Grazie all’alto contenuto di burro di cacao si prestano a tutti i tipi di lavorazioni; estremamente duttili sia nelle produzioni classiche di pasticceria, che nelle realizzazioni particolari di cui gli artigiani gelatieri ne fanno uso: variegature e salse per mousse, gelato e gelato caldo, coperture tradizionali di “pezzi duri”, di monoporzioni e semifreddi.

COPERTURE

    g/ kg Pezzi per
Cartone
Peso Netto per
Confezione (kg)
1.24.21 COPERTURA FINE/ Stracciatella QB 4 3,00
1.32.22 COPERTURA FINE/ Stracciatella bottiglia
(conf. bottiglia topping)
QB 6 0,95
1.24.24 COPERTURA PER PINGUINI/ moretti QB 4 3,00
2.16.78 COPERTURA FONDENTE 38% - 40% BABBI/
in bottoni (conf. sacchetto)
QB 2 4,00
1.31.47 COPERTURA EXTRA DARK &
STRACCIATELLA FONDENTE
QB 4 3,00

 

 

CACAO

    g/ kg Pezzi per
Cartone
Peso Netto per
Confezione (kg)
2.06.84 CACAO SPECIAL 10% - 12% QB 10 1,00
2.06.11 CACAO  DEL GELATERIE 22% - 24% QB 10 1,00
2.06.10 CACAO DEL PASTICCERE 22% - 24% QB 10 1,00
1.46.77 CIOK CUP FONDENTE/ cioccolata in tazza QB 16 0,50

 

 

GRANELLE

    g/ kg Pezzi per
Cartone
Peso Netto per
Confezione (kg)
1.30.01 NOCCIOLE TOSTATE EXTRA QB 6 2,00
1.30.17 NOCCIOLE TOSTATE QB 6 2,00
1.30.04 NOCCIOLE TOSTATE "G" QB 3 4,00
1.30.02 GRANELLA DI NOCCIOLA FINE EXTRA QB 6 2,00
1.30.03 GRANELLA DI NOCCIOLA GROSSA EXTRA QB 6 2,00
2.06.03 GRANELLA DI NOCCIOLA PRALINATA QB 7 1,00
1.30.07 PRALINATO MIX DI MACADAMIA QB 7 1,00
1.30.08 PRALINATO  DI ARACHIDI QB 7 1,00
1.30.09 PINOLI MEDITERRANEI TOSTATI QB 7 1,00
1.30.20 PISTACCHIO TOSTATO ORIENTALE QB 7 1,00
1.30.15 GRANELLA DI PISTACCHIO ORIENTALE QB 7 1,00
1.30.06 MANDORLE TOSTATE INTERE QB 6 2,00
1.30.10 COCCO RAPÈ PURO QB 7 1,00
1.30.22 GRANELLA DI ZUCCHERO SCURO QB 7 1,00

 

SCIROPPI PER GRANITA

Durante le giornate più calde, volendo offrire ai consumatori prodotti freschi e dissetanti, non possono mancare le tradizionali granite. Anche per questi prodotti BABBI ha offerto la sua competenza, realizzando ingredienti completi veganie di elevato spessore qualitativo.

Gli Sciroppi per Granita vegan BABBI soddisfano tutti i gusti, pronti a regalare dolci sensazioni di fresco.

    g/ kg Pezzi per
Cartone
Peso Netto per
Confezione (kg)
1.29.22 AMARENA 250 4 2,60
1.29.10 ARANCIO 250 2 6,50
1.29.23 COLA 250 4 2,60
1.29.20 LIMONE 250 4 2,60
1.29.21 MENTA 250 4 2,60

 

TOPPING

Le Salse Topping vegan BABBI, prodotte con ingredienti selezionati, sono ideali per realizzare colorate e gustose decorazioni.

Tanti gusti e colori, permettono di personalizzare le vostre preparazioni 100% vegetali quali gelati, semifreddi, sorbetti, budini e panna cotta, in modo semplice ed immediato.
La confezione in bottiglia dall’impugnatura ergonomica, consente un facile utilizzo garantendo freschezza ed assenza di sprechi da parte dell’operatore.

 

    g/ kg Pezzi per
Cartone
Peso Netto per
Confezione (kg)
Vegan
1.32.01 AMARENA QB 6 1,00
1.32.03 CAFFÈ QB 6 1,00
1.32.04 CIOCCOLATO QB 6 1,00
1.32.05 CRÈME CARAMEL QB 6 1,00
1.32.06 FRAGOLA QB 6 1,00
1.32.07 FRUTTI DI BOSCO QB 6 1,00
1.32.19 LAMPONE QB 6 1,00
1.32.18 LELLA QB 6 0,95  
1.32.48 MANGO QB 6 1,00
1.32.08 MENTA QB 6 1,00
1.32.28 MOU QB 6 1,10  
1.32.09 NOCCIOLA QB 6 1,00
1.32.10 ZABAIONE QB 6 1,00  

 

           
           
           
           

 

ARTISTICK

La gelateria è un’arte che richiede passione e molta ispirazione. BABBI ha pensato a una collezione, una gamma vegan completa e coloratissima di Coperture di Cioccolato per realizzare fantastici stick gelato e semifreddi.
Scegli il tuo gusto tra sei deliziose proposte: Nocciola, Pistacchio, Fragola, Limone, Cioccolato Bianco e Cioccolato Classico, e crea lo stick vegetale come più ti piace, con uno strato sottilissimo oppure spesso e croccante.

Lo stick diventa arte!

    g/ kg Pezzi per
Cartone
Peso Netto per
Confezione (kg)
1.49.11 ARTISTICK CIOCCOLATO CLASSICO QB 6 1,00
1.49.10 ARTISTICK CIOCCOLATO BIANCO QB 6 1,00
1.49.12 ARTISTICK FRAGOLA QB 6 1,00
1.49.15 ARTISTICK LIMONE QB 6 1,00
1.49.13 ARTISTICK NOCCIOLA QB 6 1,00
1.49.14 ARTISTICK PISTACCHIO QB 6 1,00
1.49.20 KIT ARTISTICK (1kg per ogni copertura) QB 1 6,00

 

Le immagini e descrizioni contenute nel sito e nei cataloghi sono puramente indicative. BABBI Srl si riserva il diritto di apportare modifiche a prodotti e/o confezioni senza alcun obbligo di preavviso