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BASI GELATO

La realizzazione di un ottimo gelato prende origine dalla preparazione della miscela di base.

Per questo motivo BABBI da sempre è in costante ricerca ed in continuo sviluppo per ottenere ingredienti capaci di realizzare la migliore struttura, morbidezza, cremosità e conservabilità del gelato.

BASI LATTE

    g/ kg Pezzi per
Cartone
Peso Netto per
Confezione (kg)
Preparazione a
caldo/ freddo
Gluten
Free
Vegan
1.03.06 BASE PANNA 50/
Senza grassi vegetali
50 8 2,00 caldo  
1.43.37 BASE PANNATOP/ 
Senza grassi vegetali
50

8

1,00 caldo  
1.48.01 BASE PANNATOP 50 S.A/ 
Senza grassi vegetali
50 8 1,00 caldo  
1.13.40 BASE BABBI 50 C/F 50 8 2,00 caldo/ freddo  
1.13.12 DOPPIA PANNA 50 50 8 1,00 caldo  
1.03.08 BASE CREMA 50 50 8 2,00 caldo  
1.46.82 BASE TOP 100 S.A/
Senza grassi vegetali
100 8 1,00 caldo  
1.14.37 PANNA 100 NATURA/
Senza grassi vegetali
100 8 2,00 caldo  
1.13.41 BASE BABBI 100 C/F 100 8 2,00 caldo/ freddo  
1.14.65 BASE DOPPIA PANNA 100 100 8 1,00 caldo  
1.48.20 BASE TUTTO LATTE 125 - NEW 125 6 1,25 caldo  
1.43.11 BASE 150 "CLAUDIO" 150 8 1,00 caldo  
1.03.14 BASE PANNA 200 200 8 2,00 caldo  
1.14.48 BASE BABBI MIX 250 C/F 250 5 2,00 caldo/ freddo  
1.14.57 BASE CACAO 200 C/F 200 8 1,00 caldo/ freddo  
1.48.15 BASE COMPLETA LATTE 330 500 5 2,00 caldo  

 

BASI FRUTTA

    g/ kg Pezzi per
Cartone
Peso Netto per
Confezione (kg)
Preparazione a
caldo/ freddo
Gluten
Free
Vegan
1.43.36 BASE FRUTTA TOP 50 50 8 1,00 caldo/ freddo
1.14.38 FRUTTA 50 SDL C/F 50 8 2,00 caldo/ freddo
1.13.42 BASE FRUTTA BABBI 50 C/F 50 8 2,00 caldo/ freddo
1.03.36 BASE FRUTTA BABBI 100 SDL C/F 100 8 2,00 caldo/ freddo
1.43.38 BASE FRUTTA NATURA/
con fruttosio (base completa)
330 10 1,00 caldo/ freddo
1.28.01 FRUITGEL (conf. secchiello) 330 4 3,00 caldo/ freddo

 

BASI SEMIFREDDI E MOUSSE

    g/ kg Pezzi per
Cartone
Peso Netto per
Confezione (kg)
1.28.03 FREDDY max 350 6 1,00

 

INTEGRATORI

INTEGRATORI

    g/ kg Pezzi per
Cartone
Peso Netto per
Confezione (kg)
Preparazione a
caldo/ freddo
Gluten
Free
Vegan
1.03.12 CORPO max 100 8 2,00 caldo/ freddo  
1.43.23 EFFEUNO 20-50 8 1,00 caldo/ freddo
1.03.17 SOFFIPAN max 100 14 1,00 caldo/ freddo  
1.43.04 NATURA PAN 40-60 8 1,00 caldo/ freddo  
1.43.01 CREMOSO PIÙ 40-60 6 1,00 caldo/ freddo  
1.28.25 PIÙ PROTEINA QB 8 1,00 caldo/ freddo  
1.28.26 EASY PAN QB 6 1,00 caldo/ freddo  

 

PRODOTTI TECNICI

    g/ kg Pezzi per
Cartone
Peso Netto per
Confezione (kg)
Gluten
Free
Vegan
1.28.12 TUORLOMIO QB 6 1,20  
1.2806 GLUKY SCIROPPO QB 1 15,00
1.60.01 SCIROPPINO QB 4 3,00
2.06.44 LATTE IN POLVERE
SCREMATO BABBI
QB 12 1,00  
2.06.63 LATTE IN POLVERE
SCREMATO BABB/ sacchi
QB / 25,00  
2.05.65 SUPER SOFFICE QB 1 5,00

 

Le immagini e descrizioni contenute nel sito e nei cataloghi sono puramente indicative. BABBI Srl si riserva il diritto di apportare modifiche a prodotti e/o confezioni senza alcun obbligo di preavviso